반응형 알아두면 쓸데없는 사전/먹고 마실 것1 [네덜란드] 에담(Edam) 치즈 / Edammer kaas 에담치즈는? 에담(Edam / 네덜란드어로 Edammer)은 전통적으로 노란색 또는 빨간색인 두꺼운 파라핀 필름으로 싸인 옅은 노란색 치즈 공으로 판매하는 네덜란드의 치즈입니다. 치즈의 기원 이름은 아주 오래된 농업 지역인 North Holland 지방의 Edam이라는 마을에서 따온 것입니다. 일찍이 14세기에 이 도시는 치즈 수출로 유명했고, 이것이 의심할 여지 없이 제품에 마을 이름이 붙은 이유입니다. 이 마을은 17세기부터 치즈를 영국, 프랑스, 독일로 수출하기 시작했습니다. 운반이 용이하고 영양가가 높아 선박을 통한 보급에 유리했습니다. 또한, 향신료나 기타 물품과 교환하는 화폐로도 사용했습니다. 치즈 껍질의 붉은 색은 치즈가 담겨서 운반되는 보르도 와인통을 재활용하면서 나왔거나 혹은 Gallar.. 2022. 6. 24. 이전 1 다음 반응형
